Das Hüffenhardt-Experiment: Können wir uns rein regional ernähren?

Heute Vormittag saßen Dany und ich zusammen und haben uns eine Dokumentation über die heutige Landwirtschaft angeschaut. Was wir dort sahen, hat uns nicht nur nachdenklich gemacht, sondern einen spontanen Impuls in uns ausgelöst, unser gesamtes Konsumverhalten zu hinterfragen. Es wurde eindringlich gezeigt, unter welchem enormen Druck unsere Landwirte stehen. Da wird bei der Eierproduktion um Zehntel-Cent gefeilscht, und wenn ein Jungbauer den Hof übernimmt, muss er die Produktion oft um zwei Drittel steigern, nur um wirtschaftlich zu arbeiten. Das bedeutet ein größerer Fuhrpark, mehr moderne Maschinen und ein ständiger Kampf gegen die Preisdiktatur der großen Märkte, die immer weniger für diese Lebensmittel bezahlen. Es ist ein Teufelskreislauf aus „immer mehr“ und „immer billiger“, der am Ende niemanden glücklich macht – weder den Erzeuger noch uns Verbraucher.

In diesem Moment kam mir eine Idee, die mich seitdem nicht mehr loslässt. Wie wäre es, wenn wir unsere Ernährung und unsere Kaufgewohnheiten komplett umstellen? Nach einer kurzen Diskussion haben wir gemeinsam beschlossen, ein Experiment zu wagen. Sobald unsere aktuellen Vorräte von Aldi, Lidl und Co. aufgebraucht sind, gelten für uns neue, klare Regeln. Wir wollen weg von der anonymen Massenware und hin zu Lebensmitteln mit Gesicht und Geschichte. Unsere erste Regel lautet: Wir kaufen nur noch regionale Produkte ein, bei denen wir genau wissen, wo sie erzeugt wurden.

Da wir sowieso wenig Fleisch essen, ist es uns wichtig, dass wir genau wissen, wo das Rind gezüchtet wurde, wenn wir beim Metzger einkaufen. Wir wollen wissen, bei welchem Bauern es stand, und wir wollen die Möglichkeit haben, diesen Bauern auch mal aufzusuchen und zu schauen, wie die Rinder dort auf der Weide leben. Wir wohnen hier in Hüffenhardt in einer ländlichen Region, in der so vieles möglich ist, und es ist eigentlich spannend, das jetzt mal genau zu erkunden. Ich stelle mir vor, wie wir nach und nach alle Hofläden in der Umgebung ausfindig machen, kleine Käsereien entdecken, die selbst Käse herstellen, oder den Honig direkt beim Imker holen, statt die Mischungen aus dem Supermarkt zu kaufen, die irgendwo aus Mexiko herkommen. Selbst beim Backen – was Dany ja viel macht – wollen wir wissen, von welcher Mühle das Mehl stammt und woher der Müller wiederum seinen Weizen bezieht.

Natürlich wissen wir, dass wir bei manchen Dingen Abstriche machen oder umdenken müssen. Kaffee oder Kakao wachsen nun mal nicht in unserer Region. Aber auch hierüber habe ich mich mit Dany unterhalten: Wir wollen nicht darauf verzichten, aber wir werden schauen, dass der Kaffee fair angebaut ist und wir uns mit dem Anbaugebiet und dem Betrieb beschäftigen. Es geht uns darum, viel bewusster zu konsumieren und einzukaufen. Wir sind bereit, für ein spezielles Erzeugnis auch mal ein bisschen weiter zu fahren, solange es regional um uns herum bleibt.

Ich bin wahnsinnig gespannt, was dieses Experiment mit uns macht und wie sich das am Ende in unserer Haushaltskasse widerspiegelt. Werden wir tatsächlich mehr Geld brauchen, oder gleicht es sich aus, weil wir bewusster konsumieren und wahrscheinlich viel weniger Lebensmittelverschwendung haben? Eines ist für mich jetzt schon klar: Die Qualität und der gesundheitliche Wert unserer Mahlzeiten werden durch die hochwertige Auswahl steigen. Ich möchte euch auf diese Reise mitnehmen. Ich könnte mir vorstellen, eine Google Map zu erstellen, in der ich all diese Erzeuger und Hofläden eintrage, damit ihr uns folgen könnt. Es wird Rezepte geben, Bewertungen der Qualität und ich lasse all unsere Erfahrungen direkt in den Blog einfließen.

Wie sieht das bei dir aus? Achtest du bereits darauf, wo deine Lebensmittel herkommen, oder kaufst du aus Gewohnheit im Supermarkt ein? Kennst du vielleicht sogar tolle Hofläden oder Erzeuger in unserer Region rund um Hüffenhardt, die wir unbedingt besuchen sollten? Schreib es mir gerne in die Kommentare – ich bin gespannt auf deine Tipps und wie du über dieses Experiment denkst!

Euer Schimon