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Peter Winkler

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    Das Hüffenhardt-Experiment: Können wir uns rein regional ernähren?

    1. Mai 2026 / No Comments

    Nach einer aufrüttelnden Dokumentation starten Dany und Peter Winkler ein Experiment: Der Abschied von Supermarkt-Massenware. Sie stellen ihre Ernährung auf rein regionale Produkte rund um Hüffenhardt um und suchen den direkten Kontakt zu Erzeugern.

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    Peter Winkler
  • Unsere Welt von morgen

    Die bittere Wahrheit über unsere Lebensmittelpreise – Endlich offiziell bestätigt

    22. November 2025 / No Comments

    Es gibt Momente, da hat man dieses unbestimmte Gefühl im Bauch, dass etwas gewaltig schief läuft, aber man kann es nicht beweisen. Gestern war so ein Tag, an dem dieses Gefühl plötzlich zur Gewissheit wurde. Am 21. November 2025 wurde das Sondergutachten der Monopolkommission vorgestellt, und es trägt den sperrigen Titel „Wettbewerb in der Lebensmittellieferkette“. Was trocken klingt, hat es in sich. Es bestätigt schwarz auf weiß, was ich – und wahrscheinlich viele von euch – schon lange geahnt haben: Die Machtkonzentration bei den großen Supermarktketten hat ein besorgniserregendes Maß angenommen. Ophelia Nick von den Grünen hat es treffend kommentiert. Sie spricht davon, dass die Kassen der Konzerne klingeln, während…

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    Peter Winkler

Kulinarik

  • Tagesimpuls: Die verbrannte Zwiebel – Gelassenheit statt Perfektion
    Von Peter Winkler
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  • Aioli Rezept: Knoblauch ist gesund und köstlich im Geschmack
    Von Peter Winkler
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  • Die Kartoffel – Von der Lebensretterin zur Wegwerfware
    Von Peter Winkler
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  • Curry in der israelischen Street-Food-Szene: Eine Geschichte von Fusion und Kreativität
    Von Peter Winkler
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  • Gefillter Fisch: Die Geschichte, Varianten und ein klassisches Rezept
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  • Das Hüffenhardt-Experiment: Können wir uns rein regional ernähren?
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  • Orientalische Linsensuppe: Ein Klassiker der Küche des Nahen Ostens
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  • Knusprig & Köstlich: Latkes und andere Chanukka-Leckereien
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  • Gefahr im Studentenfutter: Warum Du bei Nüssen und Gebäck jetzt genau hinsehen solltest
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  • Knafeh – Das süße Gold des Nahen Ostens und Israels kulinarisches Erbe
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Was mich nicht loslässt, findet hier seinen Platz.
Weil Veränderung dort beginnt, wo man anfängt, hinzusehen.
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