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Schimons Welt

Ein Blick auf das Leben – ehrlich, nah und voller Zukunftsideen

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Wenn Worte Brücken bauen – ein neues Projekt beginnt

Heute möchte ich euch von etwas erzählen, das mir besonders am Herzen liegt. Ein neues Projekt auf meinem Blog, das vielleicht mehr ist als nur eine Serie von Texten. Es…

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Doppelmoral – Warum wir uns selbst im Weg stehen

Ich habe im Laufe meines Lebens viele Gespräche geführt – mit Freunden, Kollegen, Bekannten. Oft ging es dabei um die großen Fragen: Was läuft falsch in der Welt? Warum gibt…

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Kontrolle ist eine Illusion – und was das mit echter Freiheit zu tun hat

Kontrolle ist etwas, das auf den ersten Blick sehr beruhigend wirkt. Alles im Griff haben, den Überblick behalten, keine bösen Überraschungen erleben. Wer Kontrolle hat, fühlt sich sicher. Zumindest scheint…

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Soziale Resilienz: Warum wir nicht allein überleben können

Resilienz wird oft als eine individuelle Fähigkeit betrachtet – als mentale Stärke, die uns hilft, Krisen zu überstehen. Doch Resilienz ist weit mehr als das. In vielen Situationen entscheidet nicht…

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  • Kulinarik

    Wilde Kräuter im Glas: Warum mein bester Rosmarin-Cocktail nach spanischer Erde und Freiheit schmeckt

    6. April 2026 / No Comments

    Begleite Elena in die wilde Welt der Kräuter-Cocktails. Erfahre alles über die faszinierende Kraft des Rosmarins und wie ein „Meseta-Glühen“ mit Grapefruit und Rauch die Seele Spaniens direkt in Dein Glas zaubert. Ein tiefgründiger Blick auf Genuss, Handwerk und das neue Leben in Alquézar.

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    15. September 2024

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    Knafeh – Das süße Gold des Nahen Ostens und Israels kulinarisches Erbe

    3. März 2025
  • Kulinarik

    Das Geheimnis des Basilikums: Warum echtes Pesto nur im Mörser entsteht

    29. März 2026 / No Comments

    Elena nimmt Dich mit in ihre Küche nach Alquézar und zeigt, warum die Zubereitung von Basilikum-Pesto im Steinmörser eine wahre Alchemie ist. Erfahre alles über die richtige Ernte, die Ansprüche der Kräuterkönigin und das Geheimnis für den perfekten, intensiven Geschmack.

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  • Kulinarik

    Kräuterschnecke bauen: Anleitung für aromatische Vielfalt und mediterranes Flair

    21. März 2026 / No Comments

    Elena stellt sich als neue Kulinarik-Autorin vor und erläutert den fachgerechten Bau einer Kräuterschnecke. Eine Verbindung aus persönlichem Neuanfang und fundierter Naturphilosophie direkt aus der spanischen Meseta.

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  • Aquaponik – Wissen & Anwendungen

    Wie aus einem 60-Liter-Aquarium ein großer Traum wuchs: Mein holpriger Start in die Aquaponik

    17. März 2026 / No Comments

    Aller Anfang ist klein: In diesem Artikel erzähle ich dir, wie ich 2012 mit einem einfachen 60-Liter-Aquarium im Büro meine ersten Gehversuche in der Aquaponik wagte. Erfahre, warum es wichtig ist, Träume in kleinen Schritten zu realisieren, welche Fehler ich gemacht habe und wie aus einem spiddeligen Salat eine lebenslange Leidenschaft wurde. Ein persönlicher Rückblick auf die Anfänge von Schimons Welt.

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    Peter Winkler

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    Was geschah am 8. März 1968 in Polen? Dieses Kalenderblatt erinnert an Studentenproteste, antisemitische Hetze und die erzwungene Emigration tausender Menschen.

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    Peter Winkler

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Was mich nicht loslässt, findet hier seinen Platz.
Weil Veränderung dort beginnt, wo man anfängt, hinzusehen.
https://www.instagram.com/reel/DT9uS1QjKSA/ Wenn man nachts im Schlaf durch die Wohnung läuft und dann hinfällt. Habe mir eine Platzwunde zugezogen und musste mitten in der Nacht ins Krankenhaus. Nochmals gut gegangen. Hätte schlimmer ausgehen können. Diese Kugeln habe ich im Krankenhaus entdeckt. Und dann geschah etwas unfassbares 😂 Heute gibt es Linsen mit Spätzle. Mein Lieblingsgericht.
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