SCHIMONS WELT

Peter Winkler

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    Das Kaninchen im Gewerbegebiet: Zwischen globaler Ohnmacht und gelebter Realität

    15. Juni 2026 / No Comments

    Ein tiefenpsychologischer Artikel über den Ausweg aus der globalen Ohnmacht durch ehrliche Selbstreflexion und konkretes, lokales Handeln. Am praktischen Beispiel eines funktionierenden Mini-Ökosystems im Gewerbegebiet wird gezeigt, wie uns Suffizienz und die Anpassung an den eigenen Standort im Alltag retten können.

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    Peter Winkler
  • Aquaponik – Wissen & Anwendungen

    Wenn Visionen an Grenzen stoßen – und die Aquaponik woanders gefeiert wird

    26. November 2025 / No Comments

    Es bricht mir oft das Herz, wenn ich sehe, wie unterschiedlich Träume leben dürfen, nur weil eine unsichtbare Linie auf der Landkarte sie trennt. Als Aquaponiker brenne ich für diese Symbiose aus Fischzucht und Pflanzenbau. Es ist für mich nicht nur eine Anbaumethode, sondern ein Weg in eine sinnvolle, ressourcenschonende Zukunft. Doch meine Erfahrung hier in Deutschland ist oft bitter: Wir haben die Köpfe voller Ideen, wir haben Landwirte, die bereit sind, neue Wege zu gehen, und dann laufen wir gegen Wände aus Paragrafen und Bedenken. Es ist frustrierend zu beobachten, wie mutige Pioniere ausgebremst werden, während unsere Nachbarn im Süden vormachen, wie man Innovation nicht nur zulässt, sondern sie…

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    Peter Winkler

Kulinarik

  • Eier in Senfsoße – ein einfaches Gericht mit einem Blick ins Judentum
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  • Versteckte Schätze im Eis: Wie uns der Dezember kulinarisch verwöhnt
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  • Schimon in Aktion: Die skurrile Odyssee der Spaghetti Bolognese
    Von Peter Winkler
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  • Das Geheimnis des Basilikums: Warum echtes Pesto nur im Mörser entsteht
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  • Knafeh – Das süße Gold des Nahen Ostens und Israels kulinarisches Erbe
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  • Kulinarische Reise ans Mittelmeer: Entdecke die Aromen der mediterranen Küche und probiere ein köstliches Nudelgericht!
    Von Peter Winkler
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  • Orientalische Linsensuppe: Ein Klassiker der Küche des Nahen Ostens
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  • Keine Seife auf dem Brot: Mein Experiment mit Lavendel-Butter
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  • Rezept: Aromatisches Israelisches Schakschuka
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Was mich nicht loslässt, findet hier seinen Platz.
Weil Veränderung dort beginnt, wo man anfängt, hinzusehen.
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