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Knoblauch: Zwischen kulinarischer Leidenschaft und beruflicher Etikette
Knoblauch ist weit mehr als nur ein würziger Alltagsbegleiter für meine Küche, auch wenn er im Beruf als Jobcoach manchmal für soziale Herausforderungen sorgt. Erfahre alles über die ernährungsphysiologische Kraft der Knolle und wie du Knoblauch von der Blüte bis zur Zehe perfekt verarbeitest. Lerne zudem, wie du den Mundgeruch nach einem schmackhaften Essen clever in den Griff bekommst.
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Weißkohl im Winter: Eine Liebeserklärung mit kleinem Verzicht
Wenn ich ehrlich zu mir selbst bin, könnte ich Weißkohl eigentlich immer essen. Es ist diese einfache, ehrliche Kost, die mich erdet. Selbst im Hochsommer, wenn andere nach leichten Blattsalaten und Tomaten greifen, verspüre ich oft diesen Appetit auf die knackige Struktur des Kohls. Doch in diesem Punkt herrscht bei uns zu Hause eine liebevolle, aber strenge Ordnung. Meine Frau erinnert mich dann immer daran, dass der Kohl ein Wintergericht ist. Und sosehr ich im ersten Moment auch widersprechen möchte, tief in mir weiß ich, dass sie recht hat. Die Natur hat sich etwas dabei gedacht, uns dieses robuste Gemüse gerade dann zu schenken, wenn die Tage kürzer und die…
