-
TFA-Alarm im Getreide: Die unsichtbare Gefahr in Brot & Weizen – und wie du dich davor schützt
Es gibt kaum einen Geruch, der so viel Geborgenheit ausstrahlt wie der von frisch gebackenem Brot. Für mich war das immer ein Symbol für das Leben selbst, für etwas Reines und Grundlegendes, das uns nährt. Doch in den letzten Tagen hat sich ein Schatten über dieses Bild gelegt, der mich zutiefst nachdenklich und auch ein Stück weit wütend zurücklässt. Ich habe den neuesten Bericht von PAN Europe gelesen, der im Dezember 2025 veröffentlicht wurde, und was dort steht, rüttelt an den Grundfesten unseres Vertrauens in die Lebensmittelsicherheit. Wir haben lange geglaubt, dass wir uns gesund ernähren, wenn wir bewusst einkaufen, doch nun müssen wir uns einer unsichtbaren Gefahr stellen: Trifluoressigsäure,…
-
Brauchen wir wirklich so viele Nahrungsergänzungsmittel?
In Nordrhein-Westfalen boomt die Produktion von Vitaminkapseln, Eiweißpulvern und Mineralstoffpräparaten. 2024 wurden dort rund 26.500 Tonnen Nahrungsergänzungsmittel hergestellt – das sind über 60 Prozent mehr als noch im Jahr 2020. Allein dieser Wert zeigt, dass Nahrungsergänzung längst kein Randthema mehr ist, sondern zu einem lukrativen Geschäft geworden ist. Gesundes Geschäft statt gesunde Ernährung Der Absatzwert lag bei 415 Millionen Euro – fast ein Viertel des bundesweiten Umsatzes. Auch im ersten Halbjahr 2025 ging die Produktion weiter nach oben. Ich sehe das mit gemischten Gefühlen. Natürlich gibt es Menschen, die bestimmte Nährstoffe zusätzlich brauchen. Aber oft greifen wir zu Kapseln, wo eigentlich ein frischer Apfel, ein Teller Gemüse oder ein ausgewogenes…
-
Wenn der Zucker seine Macht verliert
Es ist schon verrückt, wie sich Gewohnheiten verändern können, wenn man sie einfach nicht mehr füttert. Früher war es bei mir ganz typisch: Abends, nach einem langen Tag, griff ich zur Schokolade. Und wenn ich sie erst mal geöffnet hatte, dann war klar, dass von der Tafel nichts übrigbleibt. Ich wusste genau, was passiert – und trotzdem tat ich es. Irgendwann kam der Punkt, an dem ich merkte, dass mir das nicht guttut. Nicht körperlich, und auch nicht im Kopf. Also habe ich einfach aufgehört, Süßes zu kaufen. Ganz nach dem Motto: Was nicht im Haus ist, kann man auch nicht essen. Am Anfang war das komisch, fast wie ein…
-
Körperliche Resilienz: Warum unser Körper über unser Durchhaltevermögen entscheidet
Mentale und soziale Resilienz sind wichtig – doch was ist, wenn der Körper nicht mehr mitmacht? Körperliche Widerstandskraft ist oft der unterschätzte Faktor, wenn es darum geht, Krisen zu überstehen und auch im Alltag belastbar zu bleiben. Unser Körper kann uns schützen, uns Energie geben und uns widerstandsfähiger machen – aber nur, wenn wir ihn gut behandeln. In diesem Artikel geht es darum, wie Stress unseren Körper beeinflusst, warum Schlaf, Bewegung und Ernährung entscheidend sind und wie meine persönlichen Erfahrungen mir gezeigt haben, dass körperliche Resilienz genauso trainiert werden muss wie mentale Stärke. Unser Körper ist ein beeindruckendes System, aber er hat seine Grenzen. Besonders Stress kann ihn enorm schwächen.…
-
Israel in der Krise: Die wirtschaftlichen Auswirkungen des Krieges werden zu wenig beachtet
Es schmerzt mich zutiefst, wie wenig international über die wirtschaftlichen Probleme in Israel gesprochen wird, die durch den Krieg zusätzlich verschärft werden. Der Fokus liegt fast immer auf den militärischen Aspekten, doch die ökonomische Notlage vieler Israelis wird dabei beinahe vollkommen ignoriert. Vor allem in Deutschland stelle ich mir die Frage: Warum erhält Israel so wenig Unterstützung? Wenn wir von Staatsräson sprechen, dann gehört doch die wirtschaftliche Situation Israels genauso dazu wie die militärische Sicherheit, oder etwa nicht? Die Vernachlässigung der wirtschaftlichen Dimension des israelischen Leids ist ein ernsthaftes Versäumnis der internationalen Gemeinschaft, und es ist Zeit, dies klar anzusprechen. In Israel gibt es eine wachsende Armut, die durch den…
-
Aioli Rezept: Knoblauch ist gesund und köstlich im Geschmack
Knoblauch ist eine vielseitige Knolle, die nicht nur für ihren markanten Geschmack bekannt ist, sondern auch für ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Schon seit Jahrhunderten wird Knoblauch sowohl als Gewürz in der Küche als auch als traditionelles Heilmittel verwendet. In diesem Artikel werden wir uns genauer mit den gesundheitlichen Vorteilen des Knoblauchs befassen, die ihn zu einer echten „Wunderknolle“ machen. Ein Hauptbestandteil des Knoblauchs, der für seine gesundheitlichen Vorteile verantwortlich ist, ist Allicin. Allicin ist eine bioaktive Verbindung, die beim Zerkleinern oder Zerdrücken von Knoblauch freigesetzt wird. Es ist bekannt für seine antibakteriellen, antiviralen und antifungal (gegen Pilze) Eigenschaften, die dem Körper helfen, Infektionen zu bekämpfen. Studien haben gezeigt, dass Allicin…
