Duftendes, warmes Pita-Brot, frisch aus dem Ofen – wer kann da schon widerstehen? In Israel gehört es zu jeder Mahlzeit dazu und wird mit den unterschiedlichsten Dips und Füllungen genossen. Heute nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise und zeigen dir, wie du dieses einfache, aber unglaublich leckere Brot ganz leicht selbst backen kannst. Mit einer aromatischen Zatar-Öl-Mischung wird es zu einem echten Geschmackserlebnis!
Zutaten für das Pita-Brot:
- 500 g Weizenmehl Type 550 (für eine lockere Krume)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl (plus etwas mehr zum Bestreichen)
Zubereitung:
- Teig kneten: Gib das Mehl zusammen mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz in eine große Schüssel. Füge das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzu und verknete alles mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem glatten und elastischen Teig. Das Kneten dauert etwa 10 Minuten. Der Teig sollte sich dann weich anfühlen und nicht mehr an den Händen kleben bleiben.
- Gehen lassen: Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
- Formen: Teile den Teig in 8 gleich große Portionen. Forme jede Portion zu einer Kugel und rolle diese dann mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem flachen Fladen von etwa 1 cm Dicke aus.
- Backen: Heize den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vor. Wenn du einen Pizzastein hast, heize diesen mit auf. Backe die Pita-Fladen 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind und sich aufblähen.
Zutaten für den Zatar-Dip:
- 2 EL Zatar (eine Gewürzmischung aus Thymian, Sesam und Sumach)
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung des Dips:
Vermische das Zatar mit dem Olivenöl in einer kleinen Schüssel.
Tipp: Du findest Zatar in gut sortierten Supermärkten, orientalischen Läden oder online.
Servieren:
Die fertigen Pita-Brote schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Bestreiche sie nach Belieben mit etwas Olivenöl und tunke sie dann in den Zatar-Dip. Guten Appetit!
Pita-Brot – vielseitig und lecker
Pita-Brot ist unglaublich vielseitig. Du kannst es nicht nur mit Zatar und Olivenöl genießen, sondern auch mit Hummus, Baba Ghanoush oder anderen Dips servieren. Gefüllt mit Falafel, Gemüse und Tahini-Sauce wird es zum beliebten Streetfood-Klassiker. Probiere es aus und entdecke deine Lieblingsvariante!
Hast du Lust auf weitere Rezepte aus dem Nahen Osten? Lass es uns in den Kommentaren wissen!
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