Schakschuka, ein beliebtes israelisches Gericht, hat sich längst international einen Namen gemacht. Es ist einfach, schnell zuzubereiten und voller intensiver Aromen – perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen Brunch. Lass uns gemeinsam die Küche erobern und diese köstliche Schakschuka zaubern!
Zutaten:
Für die Schakschuka:
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Chiliflocken (optional)
- 1 Dose (400g) stückige Tomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Eier
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zum Servieren:
- Frisches Fladenbrot oder Pita zum Dippen
- Hummus oder Tahini als Beilage
- Scharfe Harissa-Paste für extra Schärfe
- Ein erfrischender Salat mit Gurke und Tomate
Anleitung:
1. Vorbereitung
Beginne damit, alle Zutaten vorzubereiten. Die Zwiebel und die rote Paprika würfeln und den Knoblauch fein hacken.
2. Die Basis der Schakschuka zubereiten
Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu und brate sie an, bis sie weich sind (etwa 5-7 Minuten).
3. Gewürze und Tomaten hinzufügen
Füge den gehackten Knoblauch, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver und die Chiliflocken (falls verwendet) hinzu und brate alles kurz mit, bis die Gewürze ihr Aroma entfalten (ca. 1 Minute). Dann gib die stückigen Tomaten aus der Dose dazu und würze die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. Köcheln lassen
Lass die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
5. Eier hinzufügen
Drücke mit einem Löffel vier Mulden in die eingedickte Sauce. In jede Mulde ein Ei geben. Decke die Pfanne ab und lass die Eier bei niedriger Hitze stocken. Je nach Vorliebe können die Eier leicht flüssig oder fester sein. Dies dauert etwa 5-8 Minuten.
6. Garnieren und Servieren
Sobald die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben, nimm die Pfanne vom Herd. Bestreue die Schakschuka mit gehackter frischer Petersilie.
Servierempfehlungen:
- Frisches Fladenbrot oder Pita: Perfekt zum Eintunken in die leckere Sauce.
- Hummus oder Tahini: Als cremige Begleitung.
- Scharfe Harissa-Paste: Für diejenigen, die es gerne etwas schärfer mögen.
- Erfrischender Salat: Ein einfacher Salat aus Gurke und Tomate bringt Frische und einen schönen Kontrast zur warmen Schakschuka.
Genieße diese herrlich herzhafte Mahlzeit, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele verwöhnt. Schakschuka ist ein Gericht, um den Tag mit Genuss zu beginnen oder einen gemütlichen Brunch mit Familie und Freunden zu genießen. Guten Appetit!
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