Land startet Strategie gegen Lebensmittelverschwendung
Mit einer neuen Landesstrategie will Baden-Württemberg der Lebensmittelverschwendung entgegenwirken. Landwirtschaftsminister Peter Hauk (CDU) stellte das Konzept „Lebensmittel wertschätzen für eine nachhaltige Zukunft“ vor, das im Ministerrat beschlossen wurde. Ziel ist es, den sorgsamen Umgang mit Lebensmitteln entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu fördern – von der Landwirtschaft bis zu den Privathaushalten. Hintergrund sind alarmierende Zahlen: Bundesweit fallen jährlich rund 10,8 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle an, allein 58 Prozent davon in privaten Haushalten.
Die Strategie umfasst fünf Handlungsfelder, die alle Stufen der Lebensmittelproduktion abbilden, sowie ein weiteres mit übergreifenden Maßnahmen. Im Fokus stehen Aufklärung und Bildung, Kooperationen zwischen Akteuren der Branche und die Nutzung neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse.
Peter Winkler
Peter Winkler ist Aquaponiker, Coach und Blogger. Sein theologisches Studium war die Basis für eine langjährige Tätigkeit in der sozialen Arbeit. Seit 2012 beschäftigt er sich mit der Aquaponik. Durch seine Expertise entstanden mehrere Produktionsanlagen im In.- und Ausland. Mit dem Blog "Schimons Welt" möchte er die Themen teilen, die ihn bewegen und damit einen Beitrag für eine bessere Welt leisten.
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